Tổng diện tích cây trồng vụ Đông 2021 đạt 364 nghìn ha, giảm 11 nghìn ha so với vụ Đông 2020. Trong đó, diện tích rau các loại đạt 195 nghìn ha, giảm 3,0 nghìn ha; khoai tây đạt 16 nghìn ha, giảm 1,0 nghìn ha; khoai lang đạt gần 22 nghìn ha, giảm 1,0 nghìn ha; đậu tương đạt 3,0 nghìn ha, giảm 1,0 nghìn ha. Năng suất cây vụ Đông 2021 nhìn chung đều giảm so với vụ Đông 2020. Trong đó, khoai lang đạt 82 tạ/ha (giảm 6,0 tạ/ha); khoai tây đạt 151 tạ/ha (giảm 4,0 tạ/ha); rau đậu các loại đạt 173 tạ/ha (giảm gần 11 tạ/ha), lạc đạt 23,3 tạ/ha (giảm 0,7 tạ/ha); riêng đậu tương đạt 16,9 tạ/ha, tương đương so với vụ Đông 2020, ngô đạt 46,6 tạ/ha (tăng 2,0 tạ/ha). Tổng sản lượng cây trồng vụ Đông 2021 đạt 4.560,7 nghìn tấn, giảm 4,3 nghìn tấn so với vụ Đông 2020. Trong đó, rau các loại đạt 3.374 nghìn tấn, giảm 246 nghìn tấn; khoai tây đạt 242 nghìn tấn, giảm 18 nghìn tấn; khoai lang đạt 180 nghìn tấn, giảm 22 nghìn tấn; đậu tương đạt 5,0 nghìn tấn, giảm 2,0 nghìn tấn. Riêng sản lượng ngô tăng 312 nghìn tấn, trong đó ngô sinh khối tăng 270 nghìn tấn.

Mặc dù vụ Đông 2021, diện tích, năng suất và sản lượng đều sụt giảm so với năm 2020 nhưng giá trị kinh tế đạt rất cao (khoảng 34.844 tỷ đồng), tăng trên 2.200 tỷ đồng so với năm 2020. Giá trị sản xuất cây vụ Đông 2021 đạt 95,5 triệu đồng/ha, tăng 11 triệu đồng/ha so với vụ Đông 2020.

Lí do chính dẫn tới giá trị thu nhập cây trồng vụ Đông 2021 cao hơn so với vụ Đông 2020 là sự chuyển dịch cơ cấu cây trồng, từ những cây chịu áp lực về thời vụ, giá trị kinh tế không cao như: đậu tương, khoai lang, chuyển sang cây trồng có giá trị kinh tế cao hơn và ít chịu áp lực về thời vụ như: nhóm hoa cây cảnh, nhóm rau ăn củ, ăn quả, rau chất lượng cao; ngô thực phẩm phục vụ ăn tươi, ngô sinh khối phục vụ chăn nuôi... Đồng thời, các địa phương đã chú trọng tổ chức sản xuất gắn với sơ chế, chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có thị trường đầu ra ổn định; trồng rải vụ; góp phần tăng giá bán so với vụ Đông 2020.

Triển khai vụ đông 2022, Thứ trưởng Lê Quốc Doanh nhấn mạnh, các địa phương bằng mọi cách để sản xuất đạt kế hoạch 400 nghìn ha; sản lượng khoảng 5 triệu tấn; tổng giá trị sản xuất khoảng 38 - 40 nghìn tỷ đồng và trung bình giá trị sản xuất khoảng 95 - 100 triệu đồng/ha. Thứ trưởng cũng đề nghị các Tỉnh, Thành phố căn cứ vào diện tích thu hoạch lúa hè thu, lúa mùa chủ động xây dựng kế hoạch xuống giống, tận dụng tối đa diện tích để gieo trồng cây vụ đông; đa dạng hóa các nhóm cây khác nhau và trồng rải vụ đối với cây rau, nhằm giảm áp lực trong tiêu thụ. Có thể mở rộng diện tích nhóm đối tượng có thị trường tiêu thụ tốt, ổn định như: Dưa chuột bao tử, ớt, bí xanh, bí ngô, khoai tây chế biến, cây dược liệu, các loại nấm ăn, nấm dược liệu...