Chăn nuôi, tiêu thụ thịt lợn hữu cơ tại Hợp tác xã Trường Thành

Địa điểm mô hình: Thôn Danh Thượng, xã Danh Thắng, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang

Hợp tác xã Trường Thành được thành lập từ năm 2011 với 18 thành viên do ông Tô Hiến Thành làm chủ nhiệm. Vị trí trang trại nuôi lợn hữu cơtương đối tách biệt với khu dân cư, tổng diện tích 5,6 ha.

 Về tổ chức sản xuất: Sản xuất kinh doanh tại trang trại được thực hiện theo quy trình khép kín từ khâu lựa chọn con giống, chế biến thức ăn chăn nuôi, đến giết mổ và đưa ra thị trường. Từ năm 2015, HTX mạnh dạn đầu tư cải tạo lại toàn bộ hệ thống chuồng trại, sử dụng đệm lót sinh học và xây hầm biogas xử lý chất thải;tự chế biến, bảo quản, vận chuyển, phân phối thức ăn; giết mổ lợn thương phẩm theo quy trình VietGAHP, tiêu chuẩn Organic, tuyệt đối không sử dụng các chất kích thích tăng trọng hay tạo nạc.

mh_bacgiang_channuoi1.jpg

 Đàn vật nuôi của HTX:  duy trì ổn định 200 con lợn nái ngoại và hơn 3.000 con lợn thịt. Lợn nái được phân theo từng ô chuồng, đánh số thứ tự, có ký hiệu riêng để tiện chăm sóc, theo dõi. Lợn thịt được kiểm soát định kỳ, quản lý dịch bệnh, được tiêm phòng vaccine bắt buộc với một số bệnh như tai xanh, dịch tả, tụ huyết trùng… Lý lịch của toàn bộ đàn lợn được ghi chép tỉ mỉ, cẩn thận, bảo đảm truy xuất nguồn gốc. Một điểm khác biệt nữa của nuôi lợn hữu cơ là chuồng trại được trải lớp chế phẩm công nghệ E.M của Nhật Bản, giúp toàn bộ chất thải được vi sinh vật có lợi liên tục phân hủy. Công nghệ này giúp chuồng trại luôn sạch sẽ, ít ruồi, muỗi và mùi hôi. Đồng thời nước thải được đưa xuống hố biogas, xử lý qua bể thải.

Về giết mổ, chế biến: Xây dựng khu giết mổ đảm bảo vệ sinh thú y,khi giết mổ không bị nhiễm khuẩn, hệ thống giết mổ khá đồng bộ với đầy đủ trang thiết bị tương đối hiện đại. Thực hiện giết mổ nhân đạo - lợn được tắm rửa sạch sẽ, chích điện cho ngất trước khi tháo tiết, giúp giảm strees. Pha lóc, đóng gói, cấp đông, chế biến một số sản phẩm như giò, xúc xích theo quy trình khép kín. Toàn bộ trang trại, khu giết mổ chế biến được giám sát thông qua các Camera hoạt động 24/24 h hàng ngày.

 Sản phẩm thịt lợn đạt tiêu chuẩn hữu cơ của HTX được dán tem nhãn chứng nhận của Trung tâm Chất lượng nông lâm thủy sản vùng I (Cục Quản lý chất lượng nông, lâm, thủy sản); khách hàng có dễ dàng truy nguyên nguồn gốc, xuất xứ của sản phẩm. Sản phẩm của HTX được cấp Giấy xác nhận Chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn năm 2016. Hiện tại, HTX đã cung cấp sản phẩm sạch cho 13 trường mầm non, tiểu học trên địa bàn tỉnh Bắc Giang và trên 20 cửa hàng thực phẩm sạch tại Hà Nội, Quảng Ninh. Mỗi tháng HTX cung cấp ra thị trường 25 - 30 tấn thịt lợn hữu cơ, doanh thu đạt xấp xỉ 20 tỷ đồng/năm; giải quyết công ăn việc làm cho hàng chục lao động với thu nhập bình quân đạt từ 5 - 7 triệu đồng/tháng.

01/05/2019 9:18:00 SA
Nguồn Sở Nông nghiệp và PTNT Bắc Giang
<< Xem các mô hình khác